http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20170513/37649330/%E3%80%90%E5%89%B5%E6%84%8F%E7%89%87%E3%80%91%E9%80%99%E5%80%8B%E7%94%B7%E4%BA%BA%E6%8A%8A%E9%BA%B5%E7%B7%9A%E8%AE%8A%E5%BE%97%E5%A5%BD%E5%90%83%E5%8F%88%E5%A5%BD%E7%8E%A9

位在高雄燕巢的潘順龍福州手工麵線已經有56年歷史，第二代老闆潘建忠說：「最早手工麵線這個行業，師傅會行走各村鎮，當麵線師傅來到村裡，村民就拿麵粉、鹽給師傅，請師傅做麵線，師傅賺取工錢。潘家製作手工麵線的功夫就是那個時候跟福州師傅學，然後傳承下來的。」難得的是，儘管現在以機器取代手工，可以省下人力與時間，但潘家製作手工麵線，只有一開始麵粉與水拌勻的步驟由機器代勞，其餘都還是堅持手工。